26 nov 2015

Happy Thanksgiving Day !!!

El Día de Acción de Gracias (Thanksgiving Day) es algo así como el día que marca el pistoletazo de salida a la Navidad en EEUU. De hecho, el gran día comercial es justo al día siguiente, conocido como Black Friday, donde las grandes cadenas tiran la casa por la ventana y ponen unas rebajas que desatan la locura entre los americanos.

 Es considerado el día más ecuménico del calendario, ya que a diferencia de la Navidad creyentes de todas las religiones se sienten incluidos. También es más común que los negocios cierren para que sus empleados puedan reunirse con sus familias. De hecho, algunos temen que esa tradición se esté perdiendo. Cada vez más establecimientos, como Walmart, Target o Best Buy, optan por abrir en Acción de Gracias.

 Pero, sin duda, no hay nada mejor que expresar gratitud por todo lo que tienes en tu vida, reunirte con tus seres queridos y comer, comer e inflarte a comer alguno de mis postres favoritos de Acción de Gracias (y en otras fechas también !), la tarta de calabaza, la tarta de manzana, o la salsa de arándanos.

 El menú tradicional por Acción de Gracias es un gran pavo asado acompañado de patatas, judías verdes, zanahorias o batatas. De postre, suelen poner calabaza con nueces.
Además, también es tradicional que el presidente de Gobierno de turno indulte el día anterior a un pavo que entrega anualmente la Federación Nacional del Pavo al presidente de EEUU. Esta costumbre data de 1989 y fue instaurada por George Bush padre.

 El Día de Acción de Gracias no es una celebración moderna,  hay constancia de que empezó a celebrarse durante el primer cuarto del siglo XVII. La mayoría de los historiadores apuntan al año 1621 y localizan a quienes iniciaron esta tradición en la Colonia de Plymouth (que hoy en día forma parte del estado de Massachusetts).
El origen del tradicional ‘Día de Acción de Gracias’ que se celebra en Norteamérica, según datan crónicas de la época, explican que un grupo de colonos (muy posiblemente de procedencia holandesa; (aunque algunos historiadores no se ponen de acuerdo e indican que eran británicos protestantes, pertenecientes al puritanismo y que habían sido expulsados de Inglaterra) llegaron hasta aquel lugar en los inicios del frío invierno de 1620. Iban desprovistos de lo más esencial y a las pocas semanas comenzaron a escasear sus alimentos, algo que provocó que muchos de ellos enfermasen y comenzaran a fallecer. Entrados en la primavera de 1621, un grupo de indios nativos fue al encuentro de los nuevos colonos, mostrándose afables y prestándoles todo tipo de ayuda y enseñanzas para que labrasen sus campos, de cara a cultivar sus propios alimentos. También les enseñaron a pescar y cazar, por lo que los nuevos residentes de la Colonia de Plymouth obtuvieron unos excelentes resultados, pudiendo tener buenas siembras.
En agradecimiento a los indígenas les ofrecieron una celebración donde compartieron sus alimentos. Año tras año se tomó la costumbre de reunirse todas las familias de la colonia y dar gracias por todo lo conseguido en los anteriores doce meses. Ese acto es el que (según la mayoría de expertos) se señala como el inicio de la tradicional celebración del Día de Acción de Gracias.

 Como es de imaginar, poco a poco fue extendiéndose la costumbre entre otros colonos, llegando a abarcar la totalidad del territorio norteamericano y convirtiéndose en algo tan popular y arraigado que, en 1863, el presidente Abraham Lincoln proclamó oficialmente el último jueves de noviembre como día de fiesta nacional, con el fin de que todas las familias pudiesen reunirse y celebrar el Día de Acción de Gracias.

 Este día se ha convertido en una de las fechas más especiales y preferidas por la mayoría de familias norteamericanas. También cabe destacar los múltiples actos que se celebran a lo largo del día en multitud de poblaciones, entre ellos el gran desfile que organiza los grandes almacenes Macy’s.

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24 nov 2015

Rockola Cincuentera . 24 años sin Freddy Mercury

Hoy recordamos a un cantante excepcional, un 24 de noviembre de 1991, hace 24 años, se fué de viaje un inolvidable artista británico, debido a una bronconeumonía, luego de quedarnos boquiabiertos con una confesión desgarradora para aquella época: sufría en silencio de SIDA. 

 Sin embargo, nos ha dejado un legado a través de su voz, que en innumerables ocasiones fué nombrado como el mejor cantante masculino de todos los tiempos. 

 Carismático, dinámico, extravagante, transgresor, mediático, el mejor en todo los que podía proponerse. Idolatrado por millones, incluyéndome,  y quizás rechazado por algunos por su orientación sexual, era pura energía y lo transmitía cada vez que interpretaba una canción. 

 Para mí sin duda, Queen y Freddy Mercury son mi número 1 del rock.


Una de mis canciones favoritas:





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23 nov 2015

¿Quieres adelgazar 3 kg en un fin de semana?

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 Llega el invierno. Si empieza a hacer fresquito, y en estos tiempos de frío, acostumbramos a comer alimentos que nos dan mas grasas, ya que la grasa es la que nos hace aguantar la temperatura interna corporal. Lo malo es que se nos acumulan justo en esas zonas indeseables, a mi particularmente en las caderas  y muslos. Luego vendrá la primavera, con los propósitos de comienzo de año nuevo acumulándose en todas partes. Pendientes del verano que con este cambio climático global en el que podemos esperar un verano adelantándose, comenzamos a ponernos nerviosos: no me entra el pantalón que tanto me gusta, el traje de baño me queda horroroso, mucho menos un biquini, nada de enseñar ombligo, etc, etc, y de repente ZAS !!! Comienzas a escuchar de las dietas milagro que con una capsula todo resuelven, solo comemos proteínas, o solo comemos frutas, o la disociada, en fin... que pasado un tiempo volvemos a recuperar lo que perdimos en una semana.

Desde que comencé a buscar mi salud en el veganismo, no solo he ganado calidad de vida sino que he reducido mis medidas y peso. No perdí agua como las dietas de proteínas o las restrictivas, sino realmente las tóxinas y grasas acumuladas. No es que sea una panacea, pero si hacemos una cura detox al menos una vez cada semana y después cambiamos una comida, yo preferí la cena, por un batido verde, podemos seguir bajando de peso y ganar más salud. Por supuesto, no debemos caer en la tentación de mientras nos estamos desintoxicando comer comida chatarra, chocolates, papitas fritas, gominolas, etc, ya que entonces no habremos hecho NADA. Si sientes ansiedad tómate un vaso con agua con unas gotas de limón.

 Por supuesto hay innumerables factores por los cuales no debemos comenzar una dieta sin la intervención de un profesional, que nos aconseje incluso que tipo de ejercicio debemos complementar. Ante todo, si ya nos hemos hecho recientemente un chequeo (analíticas, etc), mientras esperamos  la cita con el nutricionista, podemos adelantarnos y tener confianza en que la balanza se inclinará a nuestro favor, podemos durante un máximo de 3 a 5 días (no mas de ahi !!!) hacer una dieta depurativa, que nos ayuda a limpiar nuestro organismo sin llegar a dejarnos exhaustos, anémicos, faltos de vida, y que nos dará ese pequeño empujoncito para liberarnos de esos kilos de mas.

 No crean que se baja mucho de peso pero si de volumen, entre medio kilo a un máximo de 3 kilos dependiendo de la contextura de la persona en un fin de semana o tres días. Te digo que aproveches el fin de semana, porque generalmente es cuando podemos tomarnos un descanso de nuestra vida laboral y/o social, tomándonos ese tiempo para nosotros mismos, relajarnos, curarnos internamente sin que nada nos perturbe y nos haga sentir culpables.

 Lo primero, prepararnos una jarra de agua alcalinizada que nos tomaremos nada más levantarnos de la cama. Yo lo hago después de lavarme los dientes y por supuesto, estaré sin tomar café esos tres días. Créeme, el segundo día es duro, pero ante todo fuerza de voluntad!!

 Se prepara de la siguiente manera:

 Agua #1: tomas una naranja y un pepino, se lavan muy bien y se cortan en rodajas muy finas, se agregan en una jarra, le pones bastante hielo y la dejas toda la noche anterior a tomártela. Al día siguiente, te la tomas en ayunas. Si te apetece también la fruta y verdura se come.

 Agua #2: tomas un limón, 4 fresas, y 4 hojas de menta fresca, lavar bien las frutas y la menta y cortar en rodajas, poner en una jarra, agregar hielo y dejar reposar hasta la mañana siguiente, tomar en ayunas. También se pueden comer las fresas.

 ¿Por que he escogido estos alimentos? Por esto:
  • Limones - ayudan en la absorción de azúcares y calcio y te quita los antojos por dulces.
  • Pepino - actúan como diurético y elimina células grasas. Es alcalino para el cuerpo (si tu cuerpo es alcalino, no permite enfermedades) y aumenta tus niveles de energía.
  • Fresas - antioxidantes, vitamina C, promueven el movimiento del  tracto digestivo.
  • Menta - suprime el apetito naturalmente y ayuda en la digestión.

Preparo mi batido verde base y es lo que voy a tomar durante todo el día, cada vez que me apetezca comer algo, un vaso de ese batido o jugo verde y mucha agua, si aún te queda de la alcalinizada, mejor. Por supuesto esto te hara visitar el baño muy seguido e incluso st eres de los que miran  y están pendientes de la coloración de tus desechos,  notarás que la orina se ve como turbia, es buena señal, ENHORABUENA ! TE ESTAS LIMPIANDO!.


Batido verde base

 Ingredientes:

 1 limón
2 pepino
1 apio o celery
1 piña o su su equivalente a piña en trozos congeladas
4 manzanas golden o granny smith (o de su preferencia)
1-2 cm de jengibre 
1 manojo de espinacas (o acelgas, kale, berros)




Preparación:

 Puedes procesarlo todo con el extractor de jugos. Particularmente prefiero poner los pepinos, las manzanas, el celery y el jengibre en el extractor, de lo cual extraigo casi litro y medio de zumo y luego en la licuadora, agregarle la piña y el manojo de espinacas, de esta manera controlo que me rinda para todo el día y me gusta la textura que queda. También compro la piña congelada, por motivos económicos mas que nada. 

 Para el día siguiente, preparo con el extractor lo mismo que el día anterior, pero cambio la fruta por trozos de mango congelado y puedo dejar la espinaca o le pongo dos o tres hojas de acelga, o kale. O cambiar las frutas antes mencionadas por fresas o arándanos, y te dará una receta nueva y un nuevo sabor.

 Puedes hacer también un jugo solo de 3-4 ramas de apio y un pepino y le agregas un 1cm de raíz de jengibre.

 Como ves puedes variar el sabor con solo cambiar una fruta o las hojas verdes. Mas adelante te daré otras combinaciones que han dado buenos resultados y a mi que no e gustaban las verduras, me han encantado.

 Por otra parte, NO LLEVAN AZÚCAR REFINADA, si deseas que el sabor sea mas dulce que el que les brinda las manzanas, agrega un par de dátiles al licuado o una cucharada de sirope de aloe o arce, pero deberíamos dejar solo la fructuosa que ya se encuentran en las frutas.

 Mientras dure esta desintoxicación, no te quedes sentada, ordena armarios, camina cerca de tu casa (lleva tu botella de agua), baila mientras lavas la ropa, en fin, pon en movimiento y distrae tu cerebro, así no piensas en la comida y a la vez quemas calorías. 

 Después de esos tres días veras como te sientes mas vital, has disminuido de medidas y querrás volver a hacer el ayuno. Solo te queda probar, al menos un día y comprobar los resultados. Después de realizarlo para mantenerte o seguir disminuyendo medidas y peso pausadamente, podrás sustituir una comida diaria por un licuado y tendrás las cantidades de micronutrientes que necesita tu cuerpo para su adecuado funcionamiento.

 Adelante !!  Que puedes perder? Peso, y quítatelo de encima...
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20 nov 2015

Camino al veganismo - Go Vegan



Es un poco duro después de casi cincuenta años siendo omnívoro volverse vegetariano. Mucha gente prefiere ir dejando la carne poco a poco hasta que descubren que llevan mucho tiempo sin consumirla y se han acostumbrado. Otras como yo llevamos años que solo comemos algún steak o bistec, milanesa de carne, carne molida, hamburguesa o pollo muy de vez en cuando, y nos resulta un poco más fácil. Aunque aún me queda por eliminar algunas cosas de mi dieta diaria como el jamón, queso y huevos. Conforme pasa el tiempo te vas haciendo más seguro de qué cocinar, qué responder, cómo comer.


Estos nuevos hábitos alimenticios se van fortaleciendo al mismo tiempo que tu fuerza de voluntad. Has tenido tiempo suficiente para construir una base sólida que refuerce tus convicciones. Esto lo haces por tu salud en primer lugar y por ende los veganos te lo agradecerán.

 Poco a poco verás cómo tu rutina se adapta a este nuevo concepto. Si tienes problemas para adaptarte a cambios bruscos, este estilo funcionará bien contigo y cuando menos te lo esperes ya será parte de tus cotidianidad.

Nunca hay que hacer frente al cambio “de un día para otro”, porque este enfoque tiene algunas desventajas que debes tener en cuenta.

 Te puedes quedar atorado en alguna parte del proceso y nunca hacer el cambio a la dieta vegetariana. Mucha gente decide dejar de comer carne animal, pero sigue comiendo aves y pescado, o dejan también las aves pero continúan comiendo pescado. También puede suceder que cambian el hábito de comer animales por el de comer grandes cantidades de huevo y queso y se extrañan de que sus niveles de colesterol no disminuyan. Hay que tener un plan para que esto no suceda.

 Siempre crees que no es el mejor momento para empezar.  Te lo has propuesto desde hace mucho pero retrasas la toma de decisión definitiva. Si ya estás convencido de que es lo que realmente quieres hacer, no te impongas una fecha, comienza ahora mismo  y comienza a dar pequeños pasos para alcanzar tu meta. No hay pero que valga.

Cuando se decide hacerse vegetariano, sea por salud o estilo de vida, hay algunos temas que se deben dominar:

¿Qué es una dieta vegetariana básica?
¿Dónde compro y cuáles son los productos para vegetarianos?
¿Dónde consigo recetas de cocina vegetarianas?
¿Hay restaurantes en mi zona de comida vegetariana?
¿Qué puedo comer si me invitan a un evento o celebración?

Si eres de las personas que planifican su día a día, puedes trazar una hoja de ruta si consideras que es una forma de autoayuda para lograr esa transición y llegar a tu objetivo. Puedes buscar artículos relacionados sobre los derechos de los animales, nutrición vegana, historias de personas que gracias a un cambio en su dieta han recuperado salud y dinamismo, nutrición y productos ecológicos, recetas veganas y cómo personalizarlas (puede que un plato lleve berenjenas y a tí no te guste su sabor y puedas sustituirla por otra verdura con los nutrientes similares). 

 Recuerda que la imaginación no tiene límites, inventa tus propias recetas o modifica las que creas convenientes. La finalidad es hacer la transición lo más divertida posible pensando en los beneficios para tu organismo y por supuesto eso repercute en el medio ambiente. Como ves, un ligero cambio en tu rutina, afecta al mundo.
Yo no soy una erudita ni una experta o coach en estos temas y tu tampoco necesitas serlo, solo te brindo mi experiencia y mis errores, para que tu saques tus propias conclusiones ya que sigo en el camino. He leído varios libros, visto documentales en youtube, estoy en grupos de veganos en los que se intercambian recetas y opiniones, en los que además haces amigos y te brindan información de los restaurantes y comercios donde venden lo que tu a lo mejor no encuentras, y por si fuera poco además te ofrecen apoyo moral !!, y eso no tiene precio. 

Puedes ir reduciendo el consumo de carne de una manera fácil y paulatina, siguiendo estos consejos: 
  • Dejar de comer carne tres veces a la semana. La proteína también se encuentra en los vegetales. Los otros cuatro restantes reduce tu porción, verás que mientras menos carne consumas, menos la echarás en falta y te asombrarás cuando te des cuenta que ha pasado más de una semana sin comerla.
  • Cocinar platos sencillos como pastas, pizza vegetariana, hamburguesas vegetales, lasaña vegetariana.
  • Últimamente en los supermercados, suele existir una sección naturista, allí puedes encontrar artículos vegetarianos, aunque soy de las personas que prefieren prepararlos en casa. Si no hay cientos de establecimientos naturistas por tu zona, creéme lo están y han estado pero yo no los había querido ver.


Ya metidos en este mundo, hay que experimentar platos nuevos, que gusten a tu paladar, combinando recetas, cambiando ingredientes de alguna que viste en un blog o en tu grupo de facebook, haciendo un plan detox de vez en cuando para sentirte mejor y eliminando toxinas de tu cuerpo.  

 Date tu tiempo, yo aún como jamón y queso en un sandwich muy de vez en cuando, al igual que mi café con leche mañanero (el único que tomo porque si no lo hago no soy persona) y tengo casi dos años en ello, pero no como vacuno ni otros productos del cerdo y la última vez que comí pollo fué una pieza asada, hace tres meses. 

 En mis analíticas de sangre de estos últimos dos años, todos mis niveles estaban cerca de los mínimos, es decir, ni colesterol, ni triglicéridos, ni glucosa basal, etc, todos normales !!!.  Es decir, no te juzgues, no te sientas incómod@ y no seas sever@ contigo mism@, sigue intentándolo. Y lo más importante, no hagas caso  a los que intentan coartar tu decisión, ellos no están en tu cuerpo. No importa cuanto te tardes, hazlo por tu salud y no influenciado por nadie.

 Presiento que el próximo año, ya seré completamente vegana !
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19 nov 2015

¿Por qué debemos leer las etiquetas de los alimentos antes de comprarlos?

A veces muchas personas no saben o desconocen que son los OMG (organismo modificado genéticamente) o alimentos transgénicos (GMO siglas en inglés) y el por qué de su comercialización, y lo más importante: los daños colaterales que estos cultivos pueden provocar tanto a otros cultivos como a nuestra salud. Por eso y para que no haya malos entendidos, paso a transcribir el MEMO/15/4778 de la Comisión Europea, sobre qué son los OMG y las políticas de la Unión Europea relativas a ellos. Es más que probable que tu y yo, hayamos estado comiendo OMG porque dicho alimento no estuviera debidamente etiquetado.
"Nota informativa: Preguntas y respuestas acerca de las políticas de la UE relativas a los OMG

 Bruselas, 22 abril 2015

¿Qué son los OMG?
Los alimentos y los piensos proceden generalmente de plantas y animales que los seres humanos han cultivado y criado durante miles de años. Con el paso del tiempo, se eligieron las plantas y los animales con los rasgos más deseables para crear las generaciones siguientes de alimentos y piensos. Éste fue, por ejemplo, el caso de las plantas que tenían una mayor resistencia a presiones medioambientales tales como las enfermedades, o que tenían un mayor rendimiento.

 Estos rasgos deseables aparecieron a través de variaciones naturales en la composición genética de las plantas y los animales. Desde hace algún tiempo es posible modificar la composición genética de las células y los organismos vivos utilizando técnicas de biotecnología moderna que se denominan ingeniería genética. El material genético se modifica artificialmente para darle una nueva propiedad (por ejemplo, la resistencia de una planta a una enfermedad, un insecto o a la sequía, la tolerancia de una planta a un herbicida, la mejora de la calidad o el valor nutritivo de un alimento, o el incremento de la productividad de los cultivos).

 Estos organismos se denominan «organismos modificados genéticamente» (OMG). Los alimentos y los piensos que consisten en estos OMG, los contienen o han sido producidos a partir de OMG, se denominan «alimentos o piensos modificados genéticamente (MG)».

¿Cuál es el planteamiento de la UE en relación con los OMG?
El planteamiento elegido en la UE por lo que respecta a los OMG es un principio de precaución por el que se impone una autorización previa a la comercialización de cualquier OMG que vaya a introducirse en el mercado y el seguimiento medioambiental posterior a la comercialización de cualquier OMG autorizado. Con este planteamiento se garantiza un elevado nivel de protección de la salud humana y animal y del medio ambiente.

 La legislación sobre OMG establece procedimientos específicos para la evaluación y la autorización de OMG que están limitados en el tiempo y son transparentes. La evaluación del riesgo se basa en criterios armonizados que se ha reconocido que se encuentran entre los más estrictos del mundo.

 La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), en colaboración con organismos científicos de los Estados miembros, es responsable de realizar la evaluación del riesgo, en la que debe demostrarse que, con arreglo a las condiciones de uso previstas, el producto es seguro para la salud humana y animal y el medio ambiente.

 Una vez finalizada, la evaluación del riesgo sirve como base a partir de la cual la Comisión propone una decisión a los Estados miembros por la que se acepta o se rechaza la autorización de comercialización de un OMG. Por consiguiente, tanto la Comisión como los Estados miembros participan en el proceso de autorización de los OMG.
La legislación también impone un seguimiento del medio ambiente después de la comercialización para cada OMG autorizado, lo que permite a la Comisión y a los Estados miembros tomar las medidas apropiadas en caso de que se descubra un efecto adverso que no estaba previsto.
Por último, con el fin de proporcionar a los consumidores información y permitirles que elijan libremente, se imponen obligaciones de trazabilidad y etiquetado para todos los OMG autorizados.



 ¿Cuál es el procedimiento para la autorización de la comercialización de OMG?
El Reglamento (CE) nº 1829/2003 sobre alimentos y piensos modificados genéticamente establece un procedimiento para emitir decisiones de concesión o denegación de autorizaciones para la comercialización de alimentos y piensos modificados genéticamente, así como para su cultivo para la producción de alimentos y piensos.
Las solicitudes se presentan primero a la autoridad competente de un Estado miembro. En la solicitud debe definirse claramente su alcance, y tiene que incluir estudios y datos que demuestren la seguridad del producto, indicar qué partes son confidenciales e incluir un plan de seguimiento, una propuesta de etiquetado y un método de detección.

 La solicitud y cualquier información complementaria facilitada por el solicitante deben ponerse a disposición de la EFSA, que es el organismo responsable de realizar una evaluación científica del riesgo que cubra el riesgo tanto para el medio ambiente como para la salud humana y animal. La evaluación del riesgo se lleva a cabo en estrecha colaboración con los organismos científicos de los Estados miembros. El dictamen se pone a disposición del público y se abre una consulta pública durante un período de un mes.

 En un plazo de tres meses a partir de la recepción del dictamen de la EFSA, la Comisión elabora un proyecto de decisión de ejecución para la concesión o la denegación de la autorización. La Comisión puede disentir del dictamen de la EFSA, pero, en ese caso, debe justificar su posición.

 El proyecto de decisión de la Comisión presentado a los Estados miembros se somete a votación por mayoría cualificada. En caso de que el Comité Permanente y el Comité de Apelación no consigan adoptar la decisión por mayoría cualificada dentro de un período de tiempo determinado, corresponde a la Comisión adoptar la decisión final.

¿Cómo se evalúa el riesgo de los alimentos y los piensos modificados genéticamente?
Si una empresa está interesada en comercializar en la UE un nuevo alimento o pienso modificado genéticamente debe presentar un expediente que demuestre la seguridad para la salud humana y animal y el medio ambiente del producto en cuestión.

 Los estudios que deben realizarse con el fin de demostrar la seguridad de los alimentos o los piensos modificados genéticamente que vayan a comercializarse deben cumplir lo dispuesto en el Reglamento (CE) nº 503/2013, relativo a las solicitudes de autorización de alimentos y piensos modificados genéticamente. Este Reglamento establece los requisitos que han de cumplirse en el momento de la presentación de una solicitud de autorización de alimentos y piensos modificados genéticamente, incluidos los estudios que deben realizarse y el protocolo que debe seguirse para llevar a cabo estos estudios.
Una vez recibido, el expediente es evaluado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), en colaboración con los organismos científicos de los Estados miembros. La EFSA puede solicitar nuevos estudios o datos a la empresa si no está satisfecha con los que se le han presentado. La evaluación del riesgo finaliza con la publicación por la EFSA de un dictamen en el que se llega a una conclusión sobre la seguridad del alimento o el pienso MG. A continuación, se inicia una consulta pública de un mes de duración con el fin de que el público tenga la oportunidad de formular observaciones sobre el dictamen de la EFSA antes de que se tome cualquier decisión de gestión del riesgo.
¿Son todos los OMG autorizados en la UE seguros para la salud y el medio ambiente?
Se ha demostrado que todos los OMG autorizados en la UE son seguros antes de su comercialización en la UE. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), en colaboración con los Estados miembros, ha llegado a esta conclusión para cada OMG presente en el mercado.
En los informes anuales de seguimiento medioambiental realizados para todos los OMG autorizados no se ha detectado ningún efecto adverso para el medio ambiente.
Por último, la EFSA realiza un seguimiento de todas las nuevas publicaciones científicas que pudieran tener un impacto en la seguridad de los OMG autorizados y, hasta ahora, ninguna de ellas ha cambiado las conclusiones de los dictámenes adoptados por la EFSA.

¿Cuáles son los cambios que entraron recientemente en vigor sobre la autorización del cultivo de OMG?

 La Directiva (UE) 2015/412, recientemente adoptada, concede a los Estados miembros más flexibilidad para decidir sobre el cultivo de plantas modificadas genéticamente, en determinadas condiciones, en dos momentos diferentes:
durante el procedimiento de autorización: un Estado miembro puede pedir que se modifique el ámbito geográfico de la solicitud para garantizar que su territorio no esté cubierto por la autorización de la UE; después de que se haya autorizado un OMG: un Estado miembro puede prohibir o restringir el cultivo de la planta aduciendo motivos relativos, entre otras cosas, a los objetivos de la política medioambiental o agraria, o bien otros motivos imperiosos, como la ordenación urbana y rural, el uso del suelo, las repercusiones socioeconómicas, la coexistencia y el orden público.
Antes de la adopción de la mencionada Directiva, los Estados miembros únicamente podían prohibir o restringir provisionalmente el uso de un OMG en su territorio si tenían nuevas pruebas de que el organismo de que se trate constituye un riesgo para la salud humana o el medio ambiente, o en caso de emergencia. Ninguno de los Estados miembros que adoptaron lo que se denomina una «cláusula de salvaguardia» estuvo en una posición que le permitiera presentar nuevas pruebas.
¿Ya se están cultivando OMG en la UE?
Sí. En la UE se cultiva comercialmente un tipo de maíz modificado genéticamente, el maíz MON 810. La modificación genética de este producto tiene como objetivo proteger la cosecha contra una plaga nociva, el piral del maíz. Fue autorizado en 1998.


El maíz MON 810 se cultiva en cinco Estados miembros con una cobertura total (en 2013) de cerca de 150 000 hectáreas ( 137 000 de las cuales en España). Esto representa menos del 1,5 % del total de la superficie dedicada al cultivo de maíz en la UE. En 2013, 175 millones de hectáreas se destinaban al cultivo de organismos modificados genéticamente (sobre todo soja, maíz, colza y algodón) en todo el mundo. Para memoria: en 2010 se autorizó en la UE el cultivo y la transformación industrial de una patata feculera modificada genéticamente, denominada patata «Amflora». Sin embargo, ya no está autorizada en la UE.

 Existen ocho solicitudes pendientes para el cultivo de OMG en la UE, incluida la renovación de la autorización del maíz MON 810. Cuatro de ellas han recibido un dictamen positivo de la EFSA, y otras cuatro se encuentran a la espera de un dictamen de la EFSA.
¿Qué OMG están autorizados en la UE para su uso en piensos y alimentos?

Además del cultivo, la comercialización en la UE de OMG y el uso de sus productos derivados en la cadena alimentaria humana y animal requiere una autorización de la UE, que está supeditada a la demostración de la inexistencia de riesgos para la salud humana y animal y para el medio ambiente tras una evaluación exhaustiva de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, en colaboración con organismos científicos de los Estados miembros.

 A día de hoy, cincuenta y ocho OMG están autorizados en la UE para su uso en alimentos y piensos (incluidos el maíz, el algodón, la soja, la colza y la remolacha azucarera). Por otra parte, se están tramitando cincuenta y ocho expedientes de solicitud, diecisiete de los cuales han recibido un dictamen favorable de la EFSA, y uno un dictamen no concluyente. La lista de plantas modificadas genéticamente autorizadas y el alcance preciso de su autorización puede consultarse en el registro de alimentos y piensos modificados genéticamente de la UE, que se encuentra en la siguiente dirección: http://ec.europa.eu/food/dyna/gm_register/index_en.cfm.

 ¿Se comercializan en la UE muchos alimentos y piensos modificados genéticamente?

 La UE importa grandes cantidades de piensos MG, pero un volumen muy pequeño de alimentos MG.
Los datos muestran que la Unión necesita más de 36 millones de toneladas de equivalente de soja al año para alimentar a su ganado. Sin embargo, la Unión solamente produce 1,4 millones de toneladas de soja (que es, de facto, soja no modificada genéticamente, ya que no se ha autorizado ningún cultivo de soja modificada genéticamente en la UE).

Por tanto, el sector ganadero de la Unión depende en gran medida de la producción de terceros países para sus proteínas vegetales. En 2013, la Unión importó 18,5 millones de toneladas de harina de soja y 13,5 millones de toneladas de soja, lo que representa más del 60 % de las necesidades de proteínas vegetales de la Unión.

Estas importaciones proceden principalmente de terceros países en los que el cultivo de OMG está muy extendido: el 90 % proceden de cuatro países terceros en los que el porcentaje de la superficie cultivada de soja en la que se ha plantado soja MG es de alrededor del 90 %. En 2013, el 43,8 % procedían de Brasil, país en el que el 89 % de los cultivos de soja eran de soja MG; el 22,4 % procedían de Argentina, donde un 100 % de los cultivos de soja eran de soja MG; el 15,9 % procedían de los Estados Unidos, donde un 93 % de los cultivos de soja eran de soja MG; y el 7,3 % procedían de Paraguay, donde el 95 % de los cultivos de soja eran de soja MG.

 Por lo que se refiere a los alimentos, el número de productos modificados genéticamente que pueden adquirirse en el mercado de la Unión es pequeño. Muchos explotadores de empresas alimentarias han tomado la decisión de no vender alimentos modificados genéticamente. Esto puede estar relacionado con las obligaciones en materia de etiquetado del marco legal de los OMG, así como con la disponibilidad de alternativas no modificadas genéticamente.

 ¿Están etiquetados los alimentos y los piensos modificados genéticamente?

 La legislación de la UE exige que se etiquete como modificado genéticamente todo alimento y pienso MG que se componga de un OMG, lo contenga o se haya producido a partir de él, excepto en caso de que su presencia sea inferior al 0,9 % del alimento, el pienso o el ingrediente, y sea accidental o técnicamente inevitable.



La legislación de la UE no prohíbe que figure en la etiqueta que el producto no contiene ningún vegetal modificado genéticamente, o que no se ha producido a partir de OMG, siempre que se respeten las normas generales sobre el etiquetado de los alimentos, en particular que la información transmitida a los consumidores no sea engañosa. 


 Algunos Estados miembros han adoptado sistemas de etiquetado para sus productos alimentarios y sus piensos en los que se indica que no contienen OMG.

¿Qué cambios propone la Comisión en relación con los alimentos y los piensos modificados genéticamente?
Véase el comunicado de prensa y la nota informativa.

Para más información, véase:
http://ec.europa.eu/food/plant/gmo/new/index_en.htm "
¿Ahora tendrás un segundo para mirar la etiqueta de lo que compras?. Por tu salud ...
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10 nov 2015

Azul para niños, rosa para niñas

Es triste levantarse en la mañana y leer en los periódicos locales que hay no una, sino dos,  mujeres muertas a manos de un hombre que suele ser siempre su pareja o su ex-pareja. En lo que va de año en España, hay 45 casos de homicidios relacionados con mujeres, o lo que llaman violencia de género, que en otros países podría generalizarse como violencia doméstica. Yo lo sigo llamando homicidios (aunque ahora con las leyes de igualdad serían femicidios), porque, ¿se han detenido a pensar que no se publican las muertes de hombres a manos de sus parejas?. Ellos también han sufrido violencia de género, y lo he presenciado lamentablemente. Creo que esta línea de llamarle violencia machista, en un marco por la igualdad y los derechos, tiene una pequeña laguna a mi parecer. Es sólo mi humilde opinión que al igual que respeto la de los demás, así espero se respete la mía y no quiero entrar en debates.

 Pero volvamos al tema que nos preocupa o por lo menos es una estadística preocupante, la muerte de otra mujer a manos de su expareja y de la hija inclusive, porque mientras escribía esto,  va y me entero que habían muerto dos más.  Cuatro muertes de menos de 48 horas.

Sin ir más lejos en el tiempo, este pasado sábado 7 de noviembre, cerca de 200 mil personas en su mayoría mujeres, y más de 400 colectivos se sumaron a la "Marcha Estatal contra la Violencia Machista”, en las que las participantes de las protestas exigieron al Gobierno nacional consideran la problemática como un asunto de Estado. Y me pregunto, ¿dónde estaban esos asesinos mientras tanto?

 Este tipo de violencia no es solo a nivel físico, sino a nivel psicológico: coacción, amenazas, privación de libertades. Esto provoca que el afectado, en este caso mujer, se creen conductas, lesiones, baja autoestima y otros tipos de comportamiento que hacen que no se pueda vivir o incluso se llegue a pensar que no se puede vivir sin quien nos perturba, porque si no hace lo que le indica, sabe que la podría matar.



En un diario leía lo siguiente: "El domingo, en el Gran Premio de Motociclismo de Valencia, volvimos a ver la imagen que se repite en todas las carreras: cada piloto es escoltado por una modelo semidesnuda contratada para sujetar una sombrilla sobre la cabeza del motorista. En la entrega de premios, como en otros deportes, otras azafatas cumplen el papel de florero en el escenario en el que son coronados los héroes. El premio del hombre de éxito es estar rodeado de mujeres hermosas, estatuas silenciosas, sirvientes sumisas y sonrientes." (Javier Gallego, Terrorismo machista).

 "En España siguen siendo asesinadas mujeres y menores. Y sigue sin proporcionarse a las víctimas supervivientes y a sus hijos e hijas la recuperación vital, económica y social a la que tienen derecho. Sigue sin incluirse una política preventiva de las violencias machistas en los programas educativos. Los medios de comunicación no acaban de esforzarse por erradicar el sexismo. Pero, mientras, el machismo español maneja datos falsos (como los de las denuncias falsas) y se llena la boca con un término con el que desprestigiar a las mujeres que luchan contra esa discriminación y esas violencias: feminazis. (...)  Incluir la alusión al régimen nazi para referirse a las mujeres (y los hombres) comprometidas con la igualdad, la justicia y la vida, es otra forma de agresión. Busca el desprestigio desde la confusión y la falacia. (...) El machismo mata, no el feminismo. Y no es que los machinazis sean necesariamente asesinos o maltratadores explícitos, pero sí son negacionistas. Desacreditando a las voces que denuncian las violencias machistas, los machinazis legitiman esas violencias, las disculpan, se burlan de ellas, de quienes pelean contra ellas y de quienes trabajan para erradicarlas. Llamándonos feminazis restan importancia al objeto de nuestras denuncias y violentan nuevamente a sus víctimas: otra forma de negar la verdad de una realidad que es barbarie. "(Ruth Toledano, El diario.es).

Como se ve, hay diversidad de opiniones, nuestro rol como mujer sumisa desde que el mundo es mundo, y hasta donde nuestra historia lo permite, ha hecho que la educación sea fundamental para que se respeten tantos los hombre como mujeres, en igualdad de derechos y deberes. Conozco hombres que difícilmente podrían ser superados por una mujer en cuanto al mantenimiento de un hogar como del cuidado de los hijos. Y a mujeres talentosas, inteligentes y líderes de naciones. 

 Como se ve,  esto daría para chorros y chorros de tinta, para innumerables debates, para cientos de leyes, que no llegarían a detener este tipo de situaciones.

 Hace falta que la educación en el hogar vuelva y sea prioritaria, nada de azul para niños y rosa para niñas. El concepto de Barbie para las niñas, lejos de ser una muñeca, causa una impresión a un cerebro, que es todo esponja, de que debe ser una estilizada mujer, creándoles unos cánones de belleza que no son sino el producto de unos diseñadores cuyo sueño es su negocio. Tampoco debemos enseñarles que los hombres son unos ególatras, narcisistas, sexistas y que se yo cuantos calificativos (o descalificativos) más, porque estaremos creando a la futura mujer que también podría agredir a su pareja...

 Yo soy una profesional en una carrera que era solo para hombres, y hasta el momento, ninguno me ha faltado el respeto por ser mujer. Me han visto como una PERSONA TRABAJADORA MAS, no como un hombre más o una "machona" (término bastante despectivo cuando estudiaba en la facultad) y hemos trabajado codo a codo para la culminación de nuestros objetivos laborales. Me gusta tomar una cerveza con amistades (hombres y mujeres), me gustan las flores y que me las regalen (sean hombres o mujeres), vestir bien (sean pantalones o faldas, azul o rosa), y cuando alguien, léase bien, hombre o mujer me ha querido de florero (no se extrañen, también hay jefes mujeres que lo hacen), lo detuve y me hice respetar, porque créanlo o no, cuando una mujer u hombre dice NO, es NO.

 Como ven esto daría para chorros y chorros de tinta, para innumerables debates, para cientos de leyes, que no llegarían a detener este tipo de situaciones.

Y por supuesto, ya BASTA de homicidios por falta de amor, no necesitas menospreciar al otro/a para imponerte, deja que se vaya y rehaga su vida que siempre habrá alguien que te quiera, te valore, y permita que sea tu igual.

 "No te aferres al pasado ni a los recuerdos tristes. No reabras heridas que ya cicatrizaron. No revivas los dolores y sufrimientos antiguos. Lo que pasó pasó. De ahora en adelante, pon tus fuerzas en construir una vida nueva, orientada hacia lo alto, y camina de frente sin mirar atrás. Haz como el sol que nace día a día, sin pensar en la noche que pasó." Anónimo.






Teléfono de ayuda:  016


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9 nov 2015

Manos secas? - Dry hands?

Remedios caseros para hidratar las manos secas-Home remedies for hydrating dry hands

Removemos la pulpa de una palta o aguacate bastante madura hasta lograr una crema, le agregamos 6 cucharadas soperas de avena, 60 ml. De aceite de almendras y mezclamos bien, le agregamos un poco de agua hasta obtener consistencia de crema, esta preparación se aplica en las manos dos veces al día, se remueve con agua tibia. - Stir the pulp of the avocado matured enough to achieve a cream, we were to add 6 tablespoons of oats, 60 ml. Almond oil and mix well, add a little water until you get cream consistency, this preparation is applied in the hands twice a day, is removed with warm water.

Pon a calentar en baño María 250 ml. De aceite de albaricoque, 12 ml. de aceite de coco y 30 gr. de cera de abejas raspada, mezcla bien y deja enfriar, añade 5 cápsulas de vitamina E aceitosas y 125 ml. de gel de aloe vera (esta preparación se debe conservar en la nevera) aplica la mezcla después de cada lavado de manos. - Put heat bath 250 ml. Oil of apricot, 12 ml of coconut oil and 30g of beeswax scraped, mix well and let it cool, adds 5 capsules of vitamin E oily and 125 ml of aloe vera gel (this preparation should be kept in fridge) applies the mixture after each hand washing.


Para corregir las manos ásperas -To correct the rough hands
Con una cucharada de azúcar mezcla un poco de tu crema habitual, con esta preparación masajea tus manos hasta que el azúcar prácticamente quede disuelto, luego lávate con agua tibia, sécatelas bien y con suavidad, para culminar aplícate la crema normal, este tratamiento arrastrará las células muertas y ayudará a la buena circulación. - With a spoonful of sugar mixture a little bit of your usual cream with this preparation massaged your hands until the sugar is almost dissolved, then wash with warm water, secatelas well and gently, to culminate apply the cream normal, this treatment will be carried forward the dead cells and help to good circulation.


En caso de que sus manos suelan ponerse ásperas, en un poco de agua caliente disuelva sal y sumérjalas durante unos minutos, séquelas suavemente, luego mezcle una yema de huevo con unas gotas de limón y dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen, aplique esta mezcla dejando actuar por unos 15 minutos, para culminar, lave sus manos con agua tibia. - In the event that your hands are often turn rough, in a little hot water dissolve salt and dip slices into for a few minutes, gently pat dry, then mix one egg yolk with a few drops of lemon and two tablespoons of extra virgin olive oil, apply this mixture leaving act for about 15 minutes, to culminate, wash your hands with warm water.

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